Concepto: Componentes de la dieta habitual que pueden proporcionar beneficios para la salud más allá de los nutrientes básicos. Ejemplos de alimentos funcionales son la soya, nueces, chocolate y los arándanos (Del NCCAM Backgrounder, marzo de 2004, p3). La soya, por ejemplo, proporciona, no sólo proteína, sino también FITOESTRÓGENOS (isoflavonas), que ayudan a reducir el colesterol total en sangre mediante la reducción del COLESTEROL LDL.
Descriptor en inglés:
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functional food
Artículos en «Enfermería en Cardiología»:
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Sin vino... ¿Estás seguro, corazón? De la trilogía mediterránea a la paradoja francesa
Enferm Cardiol. 2010;17(50):22-27.
Autores por orden alfabético: Camañes Salvador A, Gracia Pérez FJ, Hervás Morcillo J, Lahoz Campos MA.
Descriptores: alimentos funcionales , cardiología, dieta mediterránea, enfermería, vino